Nöbetçi Eczaneler
Çankırı merkezde faaliyet gösteren fırın işletmelerinin Çankırı Esnaf ve Sanatkarlar Odasına yaptığı başvuruya göre, 250 gram sade pidenin 20 TL’den satılması yönündeki tekliflerinin yarın Çankırı Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği tarafından görüşülerek alınacak kararın Valilik onayı ile son gün açıklanması bekleniyor.
Geçen yıl 300 gram sade pide 15 TL’den satılmıştı.
Ramazan sofralarının baş tacı pide fiyatı ile bu yıl da can yakacağa benziyor. Başta emekliler olmak üzere dar gelirlilerin bırakın yumurtalı, susamlı pidenin yanına yaklaşmayı sadesini dahi almakta zorlanacağı bir Ramazan ayına daha giriyoruz.
PİDE KEYF İŞİ
Kendisi ile görüştüğümüz simit ve pide üretiminde şehrimizin önde gelen kuruluşu Özlem Pide ve Simit Fırını sahibi İsmail Kayabaşı, sade pidenin geçen yıl olduğu gibi 300 gram, fiyatının 20 TL’den satılması yönünde.
Düşüncesinin sektörde farklı algılanacağını kaydettiğimiz Kayabaşı iddiasının altını doldururken şu ifadeleri kullandı: “ 300 gram pidenin pişmesi, lezzeti ve muhafazası 250 grama göre daha uzun. Ayrıca fiyatın yüksek tutulması durumunda ekmek fiyatında yaşanan kaosun bir benzerinin geçmiş yıllarda olduğu pidede de yaşanacağı, kalitenin düşeceği düşüncesindeyim. Zam gerekli… Nedeni? Susam geçen yıl 75 TL/kg iken bu yıl 100 TL/kg, olmuş. Un, maya ve tırnakçı ile pişiricinin yevmiyesi işçilik aldı başını gidiyor. “ diye konuştu.
“Pide fiyatının ekmek fiyatına göre yüksek olmasının nedenleri ne?” şeklinde yönelttiğimiz soruya karşılık Kayabaşı sözlerine “ Pide keyf işi!..” diye başladı. Gelen geçen müşteriye tabi olmayıp sabit müşterilerini memnun etmek için fedakarlık gösterdiklerini kaydeden Kayabaşı, “Gün boyunca oturuyoruz. İftara doğru müşteriler yığılıyor. Son dakikalarda kimi tek kimi çift yumurtalı, kimi susamlı, kimi çörek otlu, kimi tek, kimi duble pide istiyor. Soğuğunu da almıyor, illa sıcak olacak, el yakacak. Bu da talebi karşılayabilmemiz için fazla işçi çalıştırmamızı gerektiriyor. Gün içinde satış için önceden hazırladığımız pideler elde kaldığında ihtiyaç sahiplerine dağıtıyoruz.” dedi.
Aldığımız bilgiye göre ekmek fiyatının 10 TL olarak verilmesine rağmen 6-6.5 TL bandında satışının idare tarafından hoş karşılanmadığı, bunun pide fiyatının belirlenmesinde etkili olacağı yönünde.
